Une nuit en plein cœur des vendanges tretsoises : REPORTAGE

VITICULTURE

* Château Grand Boise
* Ferry Lacombes
* Mas de Cadenet

Une nuit en plein cœur des vendanges tretsoises

Chaque année pendant un mois entre la fin aout et la mi octobre tous les viticulteurs de la commune ont effectué une lourde tache annuelle : les fameuses vendanges qui consistent à récolter le raisin des très nombreux vignobles tretsois, destiné à la production du vin . Et à Trets comme un peu partout ailleurs depuis le début des années 2000, celles ci s'effectuent de manière mécanique : plus économique et rapide, elles se font à l'aide de machines spécialisées et de nuit.

C'est ainsi que de 1h30 du matin, à près de 10h du matin en général, comme vous pouvez surement l'entendre des dizaines de viticulteurs effectuent de longues nuits de travail à bord de leur machine à traverser les vignobles, ou à bord de tracteur à faire les allers retours pour amener le raisin récolté à la cave du Cellier Bassaquet ou dans leurs propres installations pour les gros domaines comme Grand Boise, Ferry Lacombes, Summeire etc..

Des vendanges qui s'effectuent de nuit en raison d'une question de degres, car une température élevée des raisins peut favoriser le départ d'une fermentation non désirée une fois le raisin en cuve voire dans les contenant, c'est aussi pour cette même raison que le raisin doit être transporté le plus vite possible à la cave de vinification, pour éviter des fermentations ou macérations non contrôlées, l'oxydation du jus...

Concrètement en passant au dessus des vignes la machine secoue les ceps et fait tomber le raisin sur un mécanisme de récupération, sur des tapis. Un aspirateur souffle la récolte pour évacuer les feuilles et branches tombés lors du secouage et le raisin va alors dans une sorte de broyeuse, le contenu étant ensuite stocké dans 2 bacs.

Ces bacs sont au fur et à mesure vider dans des remorques de tracteurs qui vont vider leur contenu à la cave. Ce contenu est ensuite déversé dans une broyeuse, puis le raisin et jus passe dans un pressoir avant d'enchainer de nombreuses étapes..... pour se retrouver quelques mois plus tard sur votre table en bouteille.

La récolte 2014 a été très perturbée par les orages et la pluie, décalant ainsi la fin des vendanges, mais celle ci s'avère très importante. Une bonne nouvelle donc d'autant plus que le Cellier Lou Bassaquet va fêter son centenaire très prochainement...

Plongée au coeur de ces vendanges tretsoises en octobre 2014, une nuit entre 1h et 5h du matin