Evènement ce vendredi 8 juin 2018 puisque, la coopérative de TRETS Les Aromates de Provence , ex Copamivar célébrait en grande pompe ses 30 années d’existence, ainsi que la reconnaissance de l’IGP THYM DE PROVENCE, obtenu en février 2018. A cette occasion un grand rassemblement était organisé à 12h30 sur place, réunissant 80 personnes environ dont les producteurs, membres du conseil d’administration des Aromates de Provence, et des acteurs de la filière, mais également JC Feraud maire de Trets, son 1er adjoint, ou encore C BURLES maire de Peynier et Conseiller régional à l'agriculture ou encore Bénédicte Martin, Présidente de la Commission Agricole du Conseil Régional et marraine de l’IGP . Une coopérative qui a régulièrement les honneurs de la télévision et de la presse grace à son savoir faire et qualité de ses produits et qui émerveille nos paysages avec les iris au mois de mai.


Parmi les nombreux discours successifs qui auront lieu durant près d'une heure, celui du président Luc Justamon (photo ci contre), ou encore l'historique de la coopérative sera ainsi présenté puisqu'il y a 30ans rien n'existait dans cette filière expliquera André Doudon, un de ses créateurs. Tous les salariés seront aussi mis à l'honneur, notamment ceux qui partent à la retraite cette année. Aujourd'hui les aromates de Provence est la coopérative unique du Sud de la France.

JC Feraud , maire de Trets, soulignera que grace à eux et leurs produits Trets vit à travers la Provence et même la France, et que l'agriculture restera toujours privilégiée à Trets, mettant aussi en avant le travail et courage d'André Doudon dans cette activité "tu as été le pilier dans cette agriculture"

30 années d’existence et une IGP (Indication Géographique Protégée) THYM DE PROVENCE
UNE COOPERATIVE DYNAMIQUE : DES PRODUCTEURS ENGAGÉS
30 ans de savoir-faire: Les producteurs sont de vrais spécialistes de la culture du thym, du romarin, de la sarriette, et de l'origan, Les échanges et la transmission de ce savoir-faire sont très important au sein de la coopérative, mais également pour la préservation de produits typique de la région.

Les Aromates de Provence, coopérative agricole produisant des plantes aromatiques, réunit une quarantaine d’adhérents situés en région Provence Alpes Côte d’Azur et en Drôme Provençale. Le site de transformation se situe à TRETS. Quatre plantes aromatiques traditionnelles du terroir provençal sont produites et transformées à la coopérative : l’origan, la sarriette le romarin et bien sûr l’IGP thym de Provence.

Une partie de la production est séchée et mondée pour ne conserver que les feuilles qui seront ensuite triées à l’entrepôt afin d’être libérées des matières étrangères et des poussières. Le reste de la production est commercialisé sous forme de branches fraiches ou sèches, parfois confectionnées en bouquets. Plusieurs mélanges de plantes sont réalisés selon des recettes répondant aux besoins spécifiques de nos clients.
Les producteurs sont également engagés dans des productions labélisés comme le mélange Herbes de Provence Label Rouge suivi par un cahier des charges précis qui assure sa qualité. Ce produit se dénote sur le marché par une couleur bien verte et une teneur en huiles essentielles garantie supérieure à 2% après débactérisation : Arômes et saveurs garanties dans vos assiettes !
Une production en agriculture biologique est aussi disponible, et en constante évolution.



IGP (Indication Géographique Protégée) THYM DE PROVENCE :
Après la phase des discours, les producteurs célèbreront l'obtention en février dernier du label IGP : Indication Géographique Protégée, une véritable reconnaissance du travail mené depuis de très nombreuses années, qui bénéficiait déjà du Label Rouge pour ses Herbes de Provence.
Bénédicte Martin, Présidente de la Commission Agricole du Conseil Régional désignée par les producteurs marraine de l’IGP , bénira alors des paquets de thym commercialisés , avec des herbes. Elle se dira honorée d'avoir été choisie comme marraine, puisque c'est elle qui leur a annoncé la bonne nouvelle en février dernier, souhait alors une longue vie au thym de Provence.

Le « thym de Provence » IGP est un thym riche en polyphénols, aux arômes puissants caractéristiques de la garrigue provençale. Cultivé en plein champ ou cueilli dans les collines provençales, il est le fleuron des plantes aromatiques de Provence.
La qualité spécifique et recherchée du « thym de Provence » est encadrée par des règles de production rigoureuse. Il ne pousse que dans l’aire géographique délimitée dans le cahier des charges : la Provence. Il a besoin de ce terroir et de ce climat qui lui offrent les conditions vitales à son développement : des hivers doux, et des étés chauds et secs qui stimulent sa production d’huile essentielle à carvacrol. Il est récolté et séché, puis trié et préparé en Provence, dans les conditions strictes lui permettant d’exalter tout son parfum.

Indispensable élément de la cuisine Provençale, le thym IGP de PROVENCE dispose des nombreuses vertus, on le trouve principalement en feuilles ou en bouquets secs qui exhalent ses arômes.

OÙ LE TROUVER : Le thym de Provence, cher à Pagnol, est cultivé par les producteurs des Aromates de Provence selon le cahier des charges défini. Ce thym IGP est en vente sur le site internet : https://www.lesaromatesdeprovence.fr


Un apéritif, puis déjeuner clotureront ces belles festivités.


Les Aromates de Provence - 926 Chemin des Vertus - CD 12 - 13 530 TRETS
Tél : 04 42 61 52 38
CONTACT : c.blanc@lesaromatesdeprovence.net



REPORTAGE FRANCE 3 Mars 2018

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