Une belle nouvelle et nouveauté en ce début d'année 2023 dans le centre ville de Trets. Un commerce alimentaire de proximité va en effet ouvrir ses portes ce Lundi 9 janvier 2023 : une fromagerie. Un commerce totalement inédit dans le centre ville d'ailleurs, chose rare. Il y avait bien sur Trets la fromagerie l'Aupillon mais elle a hélas fermé cet été.

Après deux mois de travaux en aout et septembre 2022, pour totalement transformer l'ancien, local du comité des foires et de la confrérie St Eloi, situé avenue Jean Jaurès, entre la gare et la porte de Pourrières, la Fromagerie MILIOTI, c'est son nom avait démarré son activité dans son local en octobre, mais sans ouvrir la partie magasin. C'est désormais chose faite.

Celle ci proposera une partie des fromages qu'elle achète et une partie qu'elle fabrique elle même sur place dans son laboratoire : "Nous produisons des fromages (lait vache, chèvre selon les saisons...) nous même comme le pecorino, brousse, ricota, demi sec, yaourts et proposons d'autres variétés. Et on va également proposer une partie traiteur, avec des plats cuisinés à emporter avec un large choix de fromages et de yaourts.

Nous sommes dans ce métier depuis 4 générations dans la famille, depuis notre arrière grand père. Nous étions avant installés sur Gardanne où nous faisons chaque semaine les marchés, ainsi que les livraisons, mais nous avons décidé de nous lancer dans un magasin, c'est donc notre premier. Nous nous allons développer un peu le concept en faisant également de la cuisine. Cela fait 4 5ans que nous réfléchissons à le lancer, on avait des difficultés à trouver un local et avec celui ci nous avons trouvé un bon compromis au niveau surface, prix et localisation" précisent Julien & Lucas Milioti, interrogés cet automne, qui vous attendent avec impatience pour gouter leurs fromages.
Bonne chance à eux dans leur nouvelle aventure

OUVERTURE 8h30 à 12h30 et de 15h à 18h30.





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