Trets : Le Banneton gourmand, une nouvelle boulangerie à Trets : Présentation
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Un nouveau commerce qui ouvre au centre ville de Trets ça fait toujours plaisir vu que les fermetures ne cessent de s'enchainer, et ça fait encore plus plaisir quand c'est un commerce de proximité. En effet comme annoncé en novembre dernier ce Mardi 28 janvier 2020 c'est le grand jour avec l'ouverture d'une nouvelle boulangerie. Installé au pied de la Porte de Pourrières, à la place du bar restaurant VIA NOTE, fermé depuis décembre 2018, ce vrai commerce de proximité Le Banneton Gourmand, c'est son nom accueillera ses clients dès aujourd'hui.

Une boulangerie tenue par un jeune Artisan Boulanger trentenaire, Julien Doumas et son épouse "Je suis né à Trets, ma mère était d'ailleurs institutrice à Jean Moulin, mon oncle directeur de l'école St Jean. J'ai toujours vécu à Trets et en ouvrant ce commerce je voulais refaire vivre le centre ville, quand j'étais jeune il y avait beaucoup de boulangerie dans le centre, il n'y en a hélas plus beaucoup aujourd'hui. Je suis boulanger depuis 17ans, j'ai ainsi été en apprentissage chez Marc Favalessa à Rousset, et j'ai aussi exercé sur Salon de Provence pendant dix ans." confie t'il.

Une boulangerie qui proposera de nombreuses sortes de pain au levain fait sur place dans son atelier, mais aussi beaucoup de snacking qui sera composé de Bagels, burgers fait maison et salades. "Nous allons proposer une nouveauté chaque mois.
Nous aurons aussi une boutique gourmande avec des mignardises en pâtes de fruits secs (Les caprices de Paulines de Grasse), du miel de Trets, calissons etc."
.
Il proposera aussi outre du thé avec de nombreuses sortes qui seront proposées, du café grâce à un partenariat avec une filiale de Starbuck et l'installation d'une machine à café spéciale (100% arabica, commerce équitable et surtout super gourmande) qui permettra de proposer les mêmes produits que la célèbre grande enseigne. Tous deux seront servis dans des mugs à l'effigie de la boulangerie. On y trouvera aussi des boissons fraîches, chope de bière aromatique mais également des pâtisseries avec un partenariat avec "Les délices de Brice" installé à la Barque "c'est lui qui les fait maison, me les livre, je n'ai hélas pas la place de concevoir des pâtisseries sur place" précise Julien. Doumas.

Un établissement aussi très orienté vers le coté "salon de thé" ce qui n'existe pas sur Trets à ce jour et pour cela les propriétaires ont totalement rénové le local, lui donnant des couleurs claires, accueillantes, avec le mobilier qui va avec dont une grande table en bois à l'intérieur. Ils vont aussi profiter de leur grande terrasse avec 12 tables qui seront installées pour les beaux jours en extérieur. Ils seront trois à gérer l'établissement le couple et une employée.

Une telle ouverture sur cette grande artère, après la fermeture de la boulangerie de l'avenue Mirabeau permettra ainsi de mettre un peu plus d'animation dans ce coin. C'est la première fois d'ailleurs qu'un tel commerce sera installé dans ce local qui a toujours été un bar restaurant. Une boulangerie pâtisserie existait par contre à l'opposé de la Porte de Pourrières de l'autre coté dans le passé avec la pâtisserie Michel Arnac. Bonne chance à eux dans cette nouvelle aventure.

OUVERTURE Du Lundi au Samedi de 7h à 19h non stop
2 cours esquiros, 13530 TRETS
Tel : 09 87 52 69 81
















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